こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生233杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

豆の量は今回10.3gで、銘柄マラウイの中深煎りです。

水の量は今回150mlで、82℃です。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分55秒で行いました。

完成です。

一口含んで、苦味が広がってゆきます。

そして、思い込みかもしれませんがさほど強まらず、酸味が軽やかに捉えられました。

後味としてのダークチョコレートの風味というより、全体的に、柑橘類の印象がより明瞭にあります。

これはこれで味わいがまとまっているため、成功です。

次回はマラウイとは異なる銘柄で、ハンドドリップを行います。