こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生231杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は160mlで、82℃です。

豆の量は12.4gで、銘柄はマラウイの中深煎りです。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分55秒で行いました。

完成です。

一口含んで、苦味が広がってゆきます。

そして強まりつつ、きゅっとまとまってゆき、後味としてのダークチョコレートの風味が捉えられました。

ただ、キャラメルのような甘味は無いものの、味わいは十分に引き出せているため、成功です。

とはいえ、豆のポテンシャルを最大限に生かしたいところです。

よって次回は、甘酸っぱさを左右する二投目をよりスピーディーに、ハンドドリップを行います。