こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生232杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は160mlで、82℃です。

豆の量は12.4gで、銘柄はマラウイの中深煎りです。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分55秒で行いました。

完成です。

一口含んで、苦味が広がってゆきます。

そして強まりつつ、後味としてのダークチョコレートの風味に移行するまでに、今回は甘酸っぱさが捉えられました。

柑橘類を想起させる鮮やかなものでした。

キャラメルのような甘味こそ無いものの、味わい豊かなため、成功です。

ただ、すこしどろっとした口触りが強い印象で、豆の量を減らすべきかもしれません。

そのため、次回は豆を1g減量し、ハンドドリップを行います。