こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生227杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は160mlで、85℃です。

豆の量は12.4gで、銘柄は今回よりマラウイの中深煎りです。

味わいがまったく想像できず、楽しみにしております。

一投目です。

ドリッパーのうちの粉が見ていて気持ちが良いほどハンバーグ状に膨らみます。

二投目です。

ハンバーグ状の膨らみを崩さないよう、ひたすら中央を狙って投入します。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分55秒で行いました。

完成です。

わくわくしながら一口含んで、ほんのりとした苦味が広がってゆきます。

そうして、さほど強まらず、他の味わいも何も捉えられませんでした。

大変に受け入れ難かったのですが、香ばしいお湯と表現する他ない一杯となってしまいました。

失敗です。

ここで、原因を調べますと、ドリッパーの中央にだけ投入することは抽出が不均一となり、NGだと分かりました。

以前、まずまず味を引き出せたため、今回も行いましたが、これを最後といたします。

次回は当然ながら中央以外にもまんべんなく投入し、ハンドドリップを行います。