こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生183杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は160mlで、85℃です。

豆の量は12.4gで、銘柄はコロンビア、エチオピア、ブラジルのブレンドです。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、2分5秒で行いました。

完成です。

一口含んで、酸味がいくらか広がってゆきます。

酸味はそのまま強まりますが、明瞭さを欠く印象で、後味としての苦味も乏しいです。

味わいにまとまりが無く、響くものがありません。

失敗です。

苦味が強すぎるということも、味が薄いということもありません。

むしろ苦味があまりに乏しく、酸味とのメリハリがないことが問題と言えそうです。

原因としては、三投目の攪拌が不十分だったことが考えられます。

新しいフィルターに慣れてゆきたいところです。

次回は三投目により留意し、ハンドドリップを行います。