こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生171杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は160mlで、85℃です。

豆の量は12.4gで、銘柄はコロンビア、エチオピア、ブラジルのブレンドです。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分55秒で行いました。

完成です。

一口含んで、いくらかの酸味が広がってゆきます。

しかし、全体的にぼんやりとしており、苦味も尾を引くような香ばしさとして捉えられます。

味わいが不明瞭で、失敗です。

明らかに、抽出が不十分でした。

二投目であまり炭酸ガスが発生しなかったため、時間を掛けて投入を行ったことが、原因として考えられます。

次回は二投目で思い切って湯を注ぎ、攪拌を起こすべく、ハンドドリップを行います。