こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生169杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は160mlで、85℃です。

豆の量は12.4gで、銘柄はコロンビア、エチオピア、ブラジルのブレンドです。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分55秒で行いました。

完成です。

一口含んで、いくらかの甘味と、はっきりとした酸味が広がってゆきます。

そのまま、酸味が非常に強まり、続く苦味はぼんやりとしています。

酸味がきつく、味わいにまとまりが無いため、失敗です。

要因としては、三投目での攪拌が不十分だったことが考えられます。

この攪拌ということについて、意識の仕方が問題ではないかということを考えざるを得ません。

そのため、次回は二投目をいくらか減らし、ハンドドリップを行います。