こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生143杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は160mlで、85℃です。

豆の量は12.8gで、銘柄はブラジルです。

一投目です。

注ぐお湯のペースを、それなりにうまく調整できた印象がありました。

二投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分40秒で行いました。

完成です。

一口含んで、穏やかな甘酸っぱさが広がってゆきます。

それからは苦味が強く感じられ、後味は非常にすっきりとしていました。

全体のバランスとしてはいささか問題がありますが、後味のシャープさが好みのため、成功と言いたいです。

今回、一投目での攪拌が不十分だった可能性と、ドリッパーの取り下げが遅すぎた可能性が考えられます。

よって、次回はドリッパーを取り下げるタイミングを1分40秒にこだわらず、ハンドドリップを行います。