こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生129杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はエチオピアです。

一投目です。

二投目です。

ここでも炭酸ガスの放出は、いくらか見られました。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、2分で行いました。

完成です。

一口含んで、フローラルな甘酸っぱさが広がります。

そして酸味の印象が強まりながら、大きくは負けないくらい甘味が感じられました。

ただ、後味としての苦味は乏しいです。

苦味に欠けることを補えるほどたっぷりと甘味があったため、成功です。

この苦味の少なさは、ドリッパーの取り下げが早いためではないか、ということが頭をよぎります。

そのため、次回はわざとドリッパーの取り下げを遅くすることを試行し、ハンドドリップを行います。