こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生120杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はエチオピアです。

一投目です。

前回は19mlで投入を完了できましたが、やはり今回はそこまでうまくいきませんでした。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、2分で行いました。

完成です。

一口含んで、フローラルな甘酸っぱさが広がります。

そして、後味としての苦味へと変わってゆきます。

ただ、今回はその苦味がビターチョコレートのようにまとまりがあり、非常に美味しく感じられました。

成功です。

ここにきて、また新たな味わいを捉えられ、大変にうれしいです。

次回も同様に、ハンドドリップを行います。