こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生118杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はエチオピアです。

一投目です。

二投目です。

ここでつい、ドリッパーの粉からの炭酸ガスの排出に意識が向いてしまいました。

そして、攪拌のためにポッドを大きく動かすことをおろそかにしてしまいました。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、2分で行いました。

完成です。

一口含んで、甘味がいくらか感じられ、酸味が主として広がってゆく印象です。

後味の苦味は変わらず、ただ甘味が失われ、代わりに酸味が増しています。

飲めないほどではありませんが、味わいが減少しているため、さびしく、失敗です。

やはり、二投目の攪拌がうまくいかず、このような結果になったと考えられます。

そのため、次回はガスよりも攪拌を意識し、ハンドドリップを行います。