こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生113杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はケニアです。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ここでは一度だけ、軽く切るイメージで、時間を掛けて投入を行いました。

ドリッパーの取り下げは、2分5秒で行いました。

完成です。

一口含んで、柑橘系の酸味が広がります。

そして、染み渡ってゆくような甘味が感じられ、後味としての苦味が捉えられます。

成功です。

甘味は、やはり三投目が肝心のようです。

次回も同様に、ハンドドリップを行います。