こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生111杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はケニアです。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分50秒で行いました。

完成です。

一口含んで、柑橘系の酸味が広がります。

そして、前回ほどではありませんが、ぷくっと膨らむような、花を思わせる甘酸っぱさが感じられました。

後味としての苦味もあり、成功です。

とはいえ、酸味が強まった印象です。

あと少し抽出に時間を掛け、酸味でない部分を引き出したいところです。

そのため、次回は今回よりわずかに、三投目に時間を掛け、ハンドドリップを行います。