こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生110杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はケニアです。

一投目です。

二投目です。

ここで、ドリッパーの粉を攪拌することを意識し、ポットを高く大きく動かして、お湯を注ぎます。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、2分で行いました。

完成です。

一口含んで、柑橘系の酸味が広がります。

そして、後味としての苦味を感じる直前に、直感的に花を連想するような甘酸っぱさが、捉えられました。

成功です。

やはり二投目がおろそかになると、味わいの乏しさに直結するようです。

次回も同様に、ハンドドリップを行います。