こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生109杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はケニアです。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分55秒で行いました。

完成です。

一口含んで、柑橘系の酸味は広がります。

しかし、前回と比較して、甘味があまり感じられず、悪くはないのですが、物足りなさを覚えてしまいます。

後味としての苦味は、相変わらず感じられます。

とはいえ、やはり前回ほど美味しく淹れられなかった以上、失敗と言わざるを得ません。

甘味がよく捉えられれるということは、二投目での抽出が良かったということになります。

そのため、次回は二投目でドリッパーの粉を攪拌することを強く意識し、ハンドドリップを行います。