こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生97杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はエチオピアです。

一投目です。

二投目です。

ドリッパーのふちの粉をこそぎ落とすのは一回までとして、円を描くように中央にお湯を描くことを意識します。

三投目です。

二投目と同様にポットを動かし、1分20秒までお湯を注ぎました。

ドリッパーの取り下げは、2分5秒で行いました。

完成です。

一口含んで、苦味がパッと広がり、そしてぶどうのような酸味が感じられます。

味わいが明瞭にまとまって捉えられるため、成功です。

次回も同様に、ハンドドリップを行います。