こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生96杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はエチオピアです。

一投目です。

二投目です。

ドリッパーのふちの粉を一度だけ、こそぎ落としました。

それから、なるべく勢いよく、円を描くようにお湯を注ぎました。

三投目です。

ここでも、勢いよく円を描くようにお湯を注ぐことを意識しました。

ドリッパーの取り下げは、2分5秒で行いました。

完成です。

一口含んで、前回より明らかに味を明瞭に感じます。

苦味が中心で、ベリー系の甘味がいくらか捉えられます。

成功です。

次回も同様に、勢いよく円を描いてお湯を注ぐことを意識して、ハンドドリップを行います。