こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生93杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はコロンビアのピンクブルボン種です。

一投目です。

二投目です。

投入の際、何かがスケールに重さを加えていたようで、正確な表示がなされておりませんでした。

そのため、想定より10ml多い投入となってしまいました。

三投目です。

179mlまでは投入したいところでしたが、大事を取って控えます。

ドリッパーの取り下げは、1分55秒で行いました。

完成です。

一口含んで、酸味が強く、刺々しいとすら感じます。

いちごのような甘酸っぱさが、削がれてしまっているため、失敗です。

ドリッパーの取り下げは、1分50秒より、ともするともっと早めても良いのかもしれません。

しかし、とはいえ今回は、二投目が90mlではないため、サンプルとして不適切ともいえます。

次回こそ、ドリッパーの粉を攪拌することを意識してのハンドドリップを行います。