こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生92杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はコロンビアのピンクブルボン種です。

一投目です。

ここで円を描きながらお湯を投入することには、いくらか慣れてきた感触があります。

二投目です。

ここで、ドリッパーのふちの粉をこそぎ落とすことに執着しすぎたかもしれません。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、2分で行いました。

完成です。

一口含んで、いちごのような甘酸っぱさが感じられはしますが、薄いです。

やはり、ドリッパーのふちの粉をこそぎ落とすことに執着しすぎたことがいけなかったようです。

なによりドリッパーの中央にお湯を注ぎ、しっかり攪拌することを今一度意識せねばなりません。

次回は、ドリッパーのふちのことにはこだわらず、粉を攪拌することに集中して、ハンドドリップを行います。