こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生91杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はコロンビアのピンクブルボン種です。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ここでお湯を注ぐスピードを抑え、抽出時間が延びるように調整いたしました。

ドリッパーの取り下げは、2分で行いました。

完成です。

一口含んで、いちごのような甘酸っぱがしっかりと感じられます。

そして、後味もよくまとまっています。

成功です。

やはり、意識すべきは、抽出時間が早くなり過ぎないようにすることのようです。

次回も、同様にハンドドリップを行います。