こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生89杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はコロンビアのピンクブルボン種です。

一投目です。

ドリッパーの粉より炭酸ガスが気持ちいいほど抜け、ハンバーグ状の膨らみが生じます。

二投目です。

ドリッパーの粉を攪拌するべく、勢いの良さを意識して、投入を行いました。

三投目です。

ポットの扱いを誤り、予定より1.5ml多く注いでしまいます。

178mlと表示された瞬間に、投入を止めねばならないことがよく分かりました。

完成です。

一口含んで、いちごのような甘酸っぱさが感じられます。

苦味もあり、味わいがしっかりと豊かで、ただただ、ひたすらに美味しいです。

やはり、ピンクブルボン種は疑いの余地なく、私にとって頂点です。

次回も、同様にハンドドリップを行います。