こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生88杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄は今回よりコロンビアのピンクブルボン種です。

一投目です。

お湯を注ぐと、ドリッパーの粉が、ハンバーグ状に綺麗に膨らみます。

まさに書籍上のお手本の画像のようでした。

二投目です。

ポットを低く持ち過ぎないよう意識し、お湯を注ぎました。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分50秒で行いました。

完成です。

一口含んで、いちごを思わせる甘酸っぱさが感じられます。

苦味もあり、後味までいちごが捉えられました。

やはり、ピンクブルボン種はもう本当に素晴らしいです。

無事、抽出を成功させられ、心躍るばかりです。

次回も同様に、ハンドドリップを行います。