こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生40杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はコロンビアです。

一投目です。前回は25.8mlでした。

すこしずつ、20mlに近づけてゆきたいです。

二投目です。

なお、先ほど、専門家にご意見をうかがってまいりました。

この二投目については、やはり、炭酸ガスを出し切ることが重要とのお話でした。

そのため、ドリッパーの粉の泡立ちが落ち着くまで、お湯を繰り返し注いで良いそうです。

三投目です。

今回は大きなミス無く、投入を終えられました。

ドリッパーは1分50秒まで待って、取り下げました。

完成です。

酸味に続き、甘味が感じられます。

今回は成功です。

次回は、二投目で炭酸ガスを可能な限り抜く、ということを意識して、ハンドドリップを行います。