こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生78杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はエチオピアです。

一投目です。

前回同様、20mlではなく30mlを目標として、投入を行いました。

二投目です。

一投目を30mlとしたことで、二投目も10ml増やさねばならないのではと考え、投入量を変更いたしました。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、2分10秒で行いました。

完成です。

今回ですが、台所からカップを運び、食卓に置いた時点で、香りが常日頃より強く意識されました。

そして、一口含んで、酸味、というより甘酸っぱさと表現したくなる味わいが感じられました。

目も覚めるような明瞭さがあります。心底、美味しく唸りそうになります。

後味は確かにビターチョコレートです。

この銘柄において、別格の成功です。

本当に、朝から幸福で満たされました。

当然、次回も同様の段取りで、ハンドドリップを行います。