こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生75杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はエチオピアです。

一投目です。今回も目標は20ml以内として、お湯を注ぎました。

二投目です。

三投目です。

ここでは特にスピーディーに、そしてぐるぐると、お湯を注ぎました。

ドリッパーの取り下げは、1分50秒で行いました。

完成です。

一口含んで、落ち着いた酸味が感じられます。

そこに、ビターチョコレートを思わせるような苦味が立ち上がってきました。

その苦味は非常に明瞭で、まるで突然ライトアップが行われたかのような印象です。

大成功です。

今回の結果からは、三投目を勢いよく、かき回すように注ぐことが肝要なのではないか、ということに思い当たります。

そのため、次回は二投目のお湯の量を10ml減らし、ハンドドリップを行います。