こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生53杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はエチオピアです。

一投目です。前回は21.3mlでした。

二投目です。

ここで1分15秒まで、時間を置きました。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、2分10秒で行いました。

完成です。

一口含んで、苦味と少し遅れて、酸味が感じられます。

しかし、今回も全体的に味わいが乏しく、失敗と言わざるを得ません。

二投目に関して、1分15秒まで三投目を控えることが、かえって悪影響を及ぼしている可能性が思い当たります。

そのため、次回はドリッパーの粉の状況次第で対応を変え、ハンドドリップを行います。