こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生51杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はエチオピアです。

一投目です。

気づけば20mlほどでドリッパーの粉にまんべんなくお湯を行き渡らせられており、驚きました。

二投目です。

ここで1分15秒まで、時間を置きました。

三投目です。大きなミス無く投入を終えられ、安堵します。

ドリッパーの取り下げは、2分10秒で行いました。

一口含んで、これまで通り、苦味にわずかだけ遅れ、酸味が感じられました。

そして、甘味も捉えられはします。

しかし、許せる範囲ですが、いくらか味わいが薄い印象を受けます。

二投目を70mlとすると、抽出にすこし悪影響が生じるようです。

そのため、次回は二投目を90mlとして、ハンドドリップを行います。