こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生32杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はコロンビアです。

一投目です。

二投目です。

ここで、はたと盲点に気づきました。

いつしか、ポットを非常に低い位置で持ち、ドリッパーの間近から、お湯を注いでしまっていました。

投入の際、「の」の字をうまく描くことに、とらわれすぎたためです。

今回にいたって、それを改めました。

よって、高所から注ぐことでお湯の勢いが強まり、攪拌がより行われ、さらに味わいが深まることが期待されます。

三投目です。問題なく投入を終えられ、すこし気分が良くなります。

ドリッパーは1分50秒まで待って、取り下げました。

完成です。

一口含んで、酸味が広がります。

そのまま、それなりに鮮やかに感じられます。

そして、後味として、これまでになく甘味が捉えられました。

好きか嫌いかで言えば、味わいにぼちぼちの豊かさがあるため、好きです。わりに成功しています。

何が、要因かとなれば、投入時のポットの位置を変更したことが、大変有力ではないでしょうか。

次回も、ポットを高く持つことを意識して、ハンドドリップを行います。