こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生25杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はスターバックスの『パイクプレイス』です。

段取りは、以下の通りです。

①40ml投入する。

②30秒待つ。

③60ml投入する。

④30秒待つ。

⑤40ml投入する。

⑥20秒待つ。

⑦20ml投入する。

⑧10秒待つ。

⑨20ml投入する。

⑩10秒待ってドリッパーを取り下げる。

今後、基本的にはこの段取りを繰り返し、洗練させてゆきます。

一投目です。このとき、粉の全体にお湯を注ぐことに、なかなか慣れられません。

目下の課題です。

二投目です。こちらは良しです。

三投目も良しです。

四投目です。この段階での誤差は極力無くしたいです。悔やまれます。

五投目は良く、帳尻を合わせられます。

完成です。

とくに気持ちに波もなく、カップを静かに食卓に運びます。

一口含んで、苦味。

そして、香ばしさがあって、酸味が追いかけてきます。

欲を言えば、もうすこし酸味を出したいところですが、十分な味です。

良い朝を迎えられています。

ただただ、問題は一投目です。

そのため、ひたすら数をこなしてゆきたいです。