こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生217杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は160mlで、82℃です。

豆の量は11.4gで、銘柄はケニアで深煎りです。

一投目です。

二投目です。

今回は酸味を引き出すため、湯量を増加させました。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分55秒で行いました。

完成です。

一口含んで、苦味が広がってゆきます。

そして強まりはするのものの、前回ほどの苦味はありません。

後味にどろっとしたすっきりしない印象も無く、軽く飲みやすいものとなりました。

しかし、肝心の酸味や、甘味といったものは捉えられませんでした。

苦味ばかりで乏しいため、失敗です。

どう淹れるのが良いのか、なかなか難しいです。

そのため、次回はいったん、最も淹れ慣れた工程でハンドドリップを行います。