こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生213杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は160mlで、85℃です。

豆の量は12.4gで、銘柄はケニアで深煎りです。

一投目です。

二投目です。

苦味より酸味を引き出すために、湯量を多くいたしました。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分55秒で行いました。

完成です。

一口含んで、苦味が広がってゆきます。

酸味はほとんど無く、印象は変わらずかなりしっかりとしています。

どうにも、ボディ感が強いというより、渋みがあると表現すべきものかもしれません。

酸味を引き出す試行は、失敗でした。

そのため、さらなる対処案として、温度を下げることを試行いたします。

次回は湯温を82℃に下げ、ハンドドリップを行います。