こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生212杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は160mlで、85℃です。

豆の量は12.4gで、銘柄は今回よりケニアで、深煎りというめずらしいものです。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分55秒で行いました。

完成です。

一口含んで、苦味が広がってゆきます。

苦味はかなりしっかりとしており、重いです。

味に空洞がある印象は無く、抽出自体は失敗していないはずです。

しかし、後味にまで通底するほどのボディ感の強さが、ポジティブに捉えられません。

端的に言って強烈でした。

次回は酸味をより引き出せるよう、二投目を増やし、ハンドドリップを行います。