こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生207杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は160mlで、85℃です。

豆の量は12.4gで、銘柄はグァテマラです。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分55秒で行いました。

完成です。

一口含んで、ビターチョコレートの風味が広がってゆきます。

いくらかの甘味がほとんど瞬間的に捉えられ、しっかりとした苦味が続きました。

今回、苦味は明瞭というよりは、かなりしっかりとしていた印象です。

とはいえ、しつこすぎるということはありませんでした。

成功です。

次回も同様に、ハンドドリップを行います。