こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生203杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は160mlで、85℃です。

豆の量は12.4gで、銘柄は今回グァテマラです。

一投目です。

二投目です。

ドリッパーの粉より炭酸ガスの放出が多く見られました。

そしてハンバーグ状に膨張し、いかにも豆の状態が良く、期待が高まりました。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分55秒で行いました。

完成です。

一口含んで、苦味が広がってゆきます。

そのまま酸味、甘味はあまり捉えられませんでした。

舌触りはなめらかで、重く、しっかり目の珈琲という印象です。

袋に掲載されている説明にもビターチョコレートとあり、納得です。

抽出は問題なくできたようで安心します。

成功です。

口当たりの良さに魅力があります。

次回も同様に、ハンドドリップを行います。