こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生195杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は160mlで、85℃です。

豆の量は12.4gで、銘柄は今回より別種のエチオピアで、ベレカのものです。

一投目です。

二投目です。

90mlをオーバーしてしまい、悔やまれます。反省いたします。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分55秒で行いました。

完成です。

一口含んで、やはり軽やかな酸味が広がってゆきます。

そのままフルーティーな印象の酸味が強まります。

そして、いくらか柑橘系の酸味が捉えられ、後味としてはすっきりとした苦味があります。

味わいが豊かでおもしろいため、成功です。

前回までのエチオピア（ブナブナ）はまろやかな甘味がある一方、苦味はほとんどありませんでした。

今回の、オレンジのような風味は予想だにしておらず、ユニークなため感動させられました。美味しかったです。

とはいえ、二投目でお湯を注ぎ過ぎたことは猛省いたします。

次回はより集中し、ハンドドリップを行います。