こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生191杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は160mlで、85℃です。

豆の量は12.4gで、銘柄はエチオピアです。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分55秒で行いました。

完成です。

一口含んで、軽やかな酸味が広がってゆきます。

そのままフルーティーさがあり、甘味があり、後味もお茶のようにすっきりしています。

成功です。

今回、ドリッパーのふちの粉をこそぎ落とすことは一切考えず、大きく攪拌することに意識を集中させました。

やはり、ドリッパーの中央にお湯を注ぐことが肝要のようです。

次回も同様に、ハンドドリップを行います。