こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生190杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は160mlで、85℃です。

豆の量は12.4gで、銘柄はエチオピアです。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分55秒で行いました。

完成です。

一口含んで、軽やかな酸味が広がってゆきます。

しかし、前回前々回と比較すると、いくらか薄い印象です。

後味はこれまでと同様に、すっきりとしたお茶のようでした。

ただ、甘味があまり捉えられませんでした。

失敗です。

要因としては、二投目でドリッパーのふちの粉をこそぎ落すことに普段より執着してしまったことが、思い当たります。

そのために、攪拌が不十分になってしまったと考えられます。

次回は攪拌することを最優先に、ハンドドリップを行います。