こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生156杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は160mlで、85℃です。

豆の量は12.4gで、銘柄はコロンビア、エチオピア、ブラジルのブレンドです。

一投目です。

注意を払い、投入量を抑えられました。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分50秒で行いました。

完成です。

一口含んで、ストロベリーの風味が広がってゆきます。

甘酸っぱさは前回よりは強くあり、苦味も後味としていくらか捉えられました。

しかし、香りの鮮やかさのわりには味わいが薄いため、その点がどうしても納得できかねます。

十分に抽出ができたと自信を持てないため、失敗です。

炭酸ガスをうまく抜け切れていないのか、攪拌が不十分なのか。

まず次回は、二投目でより攪拌するべく湯量を増やし、ハンドドリップを行います。