こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生130杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はエチオピアです。

一投目です。

二投目です。

この段階での炭酸ガスの放出は、ほとんど見られませんでした。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、常時であれば1分55秒で行う状態だったところをさらに待ち、2分5秒で行いました。

完成です。

一口含んで、わずかな甘味と、それ以上には存在している酸味が広がりました。

そして、後味としての苦味は前回より強く感じられます。

しかし、甘味、酸味いずれも乏しいです。

失敗です。

この結果については、一投目を多く入れ過ぎたことが思い当たります。

さらに、そもそも三投目以降の液は出涸らしとも言えます。

そのため、味が薄まったと考えられます。

よって、ドリッパーの取り下げを遅らせることは愚行だったというほかありません。

次回は、豆をブラジルに変更して、一投目を30ml強とすることを意識し、ハンドドリップを行います。