こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生126杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はエチオピアです。

一投目です。

今回は40ml近く投入することを試行いたします。

二投目です。

やはり、ここではほとんど炭酸ガスの放出は見られませんでした。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分55秒で行いました。

完成です。

一口含んで、フローラルな甘酸っぱさが広がります。

そのまま甘味がしっかりと感じられます。

後味としての苦味も捉えられますが、ビターチョコレートのようなまとまった印象はありません。

とはいえ、甘味が美味しいため、成功です。

今回のことから、一投目が少なすぎることも失敗の要因となることが分かりました。

次回は一投目を30ml前後投入して、ハンドドリップを行います。