こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生124杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はエチオピアです。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、2分5秒で行いました。

完成です。

一口含んで、フローラルな甘酸っぱさが広がります。

そのまま、甘味が強く感じられ、後味としての苦味がいくらか捉えられます。

鮮やかな印象の甘味か、ビターチョコレートのような苦味か。

双方ともに引き出せるのが理想ですが、いずれかだけでも、美味しいものは美味しいです。

成功としたいです。

やはり攪拌をしっかり行えば、完璧でなくとも感動できる味わいとなるようです。

今回は苦味が少なかったため、二投目と比較して、三投目での攪拌の具合が乏しかったこととなります。

そのため、次回は三投目も二投目と同程度ポットを動かすことを意識し、ハンドドリップを行います。