こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生122杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はエチオピアです。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、2分5秒で行いました。

完成です。

一口含んで、フローラルな甘酸っぱさが広がります。

そして、そのまま酸味が感じられ、後味としてのほどよい苦味へと変わってゆきます。

酸味から苦味への移行がなめらかで、双方のバランスが良かったです。

ただ、甘味がいくらか感じられなかったものの、これはこれで美味しいです。

成功と言いたいです。

次回も同様に、ハンドドリップを行います。