こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生121杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はエチオピアです。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、2分10秒で行いました。

完成です。

一口含んで、フローラルな甘酸っぱさが広がります。

そして、酸味の部分がいくらか強く感じられ、後味としての苦味に変わってゆきます。

今回は、ビターチョコレートと捉えられるほど、後味にまとまりがありませんでした。

前例と比較して酸味が過多と言えてしまうため、失敗です。

酸味が強く感じられたということは、三投目での攪拌が不十分だった可能性がまず考えられます。

そのため、次回は三投目の際に今回よりもポッドを大きく動かすことを意識して、ハンドドリップを行います。