こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生114杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はケニアです。

一投目です。

二投目です。

約87mlだったため投入を続行いたしましたが、想定の90mlをオーバーする結果となってしまいました。

本当に慎重にならねばならないことを痛感させられます。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、2分5秒で行いました。

完成です。

一口含んで、柑橘系の酸味が広がります。

そして、そのまま、酸味が強い印象を残し、後味としての苦味はいくらか感じられる程度です。

甘味がほぼ皆無なため、失敗です。

しかし、味わいに空洞が生じているようなイメージは無く、味そのものは濃くあります。

つくづく、豆の良さを思わされます。

酸味が強いということは、三投目に問題があったということです。

二投目でも三投目でも攪拌が十分にできるよう、数を重ねるほかありません。

当然、次回も攪拌することを強く意識し、ハンドドリップを行います。