こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生218杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は160mlで、今回は85℃です。

豆の量は11.4gで、銘柄はケニアで深煎りです。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分55秒で行いました。

完成です。

一口含んで、苦味が広がってゆきます。

そのまま強まり、舌触りにどろっとした印象はありませんでしたが、後味としてはどうにも渋みがあります。

甘味、酸味を引き出したいのですが、どうにもうまく行きませんでした。

深煎りは、難度が高かったです。

ただ、ともするとこの渋みをしっかりとしたボディ感として好む方もいらっしゃる可能性が思い当たります。

どうあれ、失敗です。

次回は、また別の銘柄で、ハンドドリップを行います。