こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生215杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は160mlで、今回は82℃です。

豆の量は今回は前回より1g少ないの11.4gで、銘柄はケニアで深煎りです。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分55秒で行いました。

完成です。

一口含んで、苦味が広がってゆきます。

しかし、後味としての苦味に移行する間際に、フルーティーな甘味がいくらか捉えられました。

そして、渋みというほどの苦味はありませんでした。

成功です。

深煎りは、11.4g

つまり、豆に対して14倍の湯量がふさわしいということが導き出せました。

次回も同様に、ハンドドリップを行います。