こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生206杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は160mlで、85℃です。

豆の量は12.4gで、銘柄はグァテマラです。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、1分55秒で行いました。

完成です。

一口含んで、ビターチョコレートの風味が広がってゆきます。

いくらかの甘味がほとんど瞬間的に捉えられ、後は明瞭な苦味が続きました。

成功です。

今回は後味としての苦味にもより鮮やかで深みのある印象があり、美味しかったです。

次回も同様に、ハンドドリップを行います。