こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生181杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は160mlで、85℃です。

豆の量は12.4gで、銘柄はコロンビア、エチオピア、ブラジルのブレンドです。

なお、今回フィルターをこれまでのものと変更し、ハンドドリップを行いました。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

お湯の落ちる速度が明らかに低下しており、ドリッパーの取り下げは2分20秒で行うこととなりました。

完成です。

一口含んで、はっきりとした苦味が広がってゆきます。

そのまま苦味がさらに強まり、後味としていくらかの酸味が捉えられました。

どうにも、苦味の主張が強すぎる印象で、味わいはまとまっているとはとても言えません。

失敗です。

やはりドリッパーの取り下げが遅すぎたようです。

新しいフィルターに対応し、お湯を入れるタイミングを考慮する必要がありました。

次回はお湯の落ちる速度が遅いことを活かすように、ハンドドリップを行います。