こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生104杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

水の量は180mlで、85℃。

豆の量は12.8gで、銘柄はケニアです。

一投目です。

二投目です。

三投目です。

ドリッパーの取り下げは、2分で行いました。

完成です。

一口含んで、柑橘系を思わせる酸味が鮮やかに感じられます。

そして、後味として苦味が捉えられます。

成功です。

酸味の程度が上下することはあれど、味わいがひどくばらけるということは無く、豆の良さを実感します。

次回も同様に、ハンドドリップを行います。