こんにちは。ザキと申します。閲覧くださりありがとうございます！

人生22杯目のハンドドリップの記録と、雑感を書いてゆきます。

豆の量は12.8gで、銘柄はスターバックスの『パイクプレイス』。

水の量は180mlで、85℃です。

段取りは以下の通りです。

①40ml投入する。

②30秒待つ。

③60ml投入する。

④30秒待つ。

⑤40ml投入する

⑥20秒待つ。

⑦20ml投入する。

⑧10秒待つ。

⑨20ml投入する。

⑩10秒待ってドリッパーを取り下げる。

ねらいは、四、五投目とドリッパーを取り下げるまでの間隔を狭めると、どう味が変わるか確かめるところにあります。

一投目です。

二投目はぴったりの量を注げ、うれしくなります。

三投目です。

四投目、まあ良しです。

五投目です。最後の投入については、とくに誤差を少なくしたいものです。

完成です。

一口含むと、やはり酸味が感じられます。

そして、遅れて苦味。

前回とそのあたりは変わりありません。

ただ、違っているのは、口当たりです。

とろとろとしています。

つまり、いっそう、味わいが良くなっています。

今回の段取りを、ひたすら繰り返すべきかもしれません。

そのため、次回は最終的な確認として、豆と水の量の比率を1:15に戻し、ハンドドリップを行います。